วิชชา 02
เกษตรและอาหารเพื่อเศรษฐกิจและสุขภาวะพึ่งตนตามวิถีเศรษฐกิจพอเพียง
คำอธิบายหมวดวิชา

แนวคิด หลักการ และแนวปฏิบัติด้านการเกษตรและอาหารเพื่อการพึ่งตนเองตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ครอบคลุมความมั่นคงทางอาหาร การเลือกผลิตและบริโภคอาหารที่เหมาะสม การใช้พืชผักและสมุนไพรท้องถิ่น การใช้หญ้าและวัสดุธรรมชาติให้เกิดประโยชน์ การลดการพึ่งพาสารเคมี คุณธรรมและภาวะผู้นำในการจัดการทรัพยากร ตลอดจนการวางแนวทางพึ่งตนเองด้านอาหารและสุขภาวะเพื่อรองรับภาวะวิกฤตและสร้างความยั่งยืนของครัวเรือนและชุมชน
เริ่มเรียนรู้ด้วยตัวเอง
ทดสอบการเรียนรู้
แบบทดสอบ วิชชาที่ 2: เกษตรและอาหารเพื่อเศรษฐกิจและสุขภาวะพึ่งตน (รหัส 02)
โดยให้เลือกตอบว่า : ถูกหรือผิด
1. หญ้าเป็นวัชพืชที่เป็นปัญหาที่ยิ่งใหญ่ไร้ประโยชน์สำหรับทั้งการทำเกษตรแบบฟาร์มและเกษตรในเมือง สมควรต้องหาวิธีกำจัดให้สิ้นซากไม่ให้สามารถเติบโตขึ้นได้
2. การใช้สารเคมีฆ่าหญ้าอย่างต่อเนื่องช่วยรักษาความอุดมสมบูรณ์ของดินและพืชผล
3. การเลือกรับประทานพืชผักท้องถิ่นช่วยลดค่าใช้จ่ายและส่งเสริมสุขภาวะพึ่งตน
4. เมืองจะอยู่รอดในภาวะวิกฤตได้ด้วยการพึ่งพานำเข้าอาหารและพลังงานจากต่างประเทศเป็นหลัก
5. เกราะคุ้มกันความอยู่รอดของคนในยามวิกฤตคือมูลค่าของจำนวนเงินสดที่ตนเองครอบครองและกอบโกยมาได้
6. อาหารเพื่อสุขภาวะที่ถูกสมดุล (ร้อน-เย็น) การกินพืชเป็นหลัก เน้นรสชาดที่ไม่จัด มีผลต่อทั้งร่างกาย และต่อสภาวะจิตวิญญาณด้วย
7. การสร้างความมั่นคงทางอาหารให้พลเมืองเป็นหน้าที่ของเกษตรกรและภาครัฐในการบริหารจัดการเท่านั้น พลเมืองในฐานะผู้บริโภคไม่มีความจำเป็นต้องเข้าไปเกี่ยวข้องเพราะไม่สามารถสร้างความมั่นคงทางอาหารให้ตนเองได้
8. "อปรัณชาติ" ในนครสูตร ที่ว่าด้วยเรื่องความมั่นคงเข้มแข็งของนคร พระพุทธเจ้าหมายถึง พืชและอาหารทุกชนิดที่เป็นประเภทข้าวเพียงอย่างเดียวเท่านั้น• (6:58)
9. การลดละกิเลสและความเกินในการบริโภคช่วยแก้ต้นเหตุของโรคและสร้างความมั่นคงทางจิตวิญญาณ
10. การบริโภคอาหารตามวิถีพอเพียงคือการเลือกกินตามใจชอบโดยไม่ต้องคำนึงถึงสมดุลร้อน-เย็น
1. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
หญ้าเป็นปุ๋ยฟรีและอินทรียวัตถุธรรมชาติที่มีประโยชน์สูง หญ้าบางชนิดสามารถนำมาทำปุ๋ย อาหารหรือยารักษาโรคได้
2. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
สารเคมีทำให้เกิดพิษสะสมและทำลายระบบนิเวศดิน
3. ถูก
4. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
เมืองจะอยู่รอดได้ด้วยการพึ่งพาตนเองด้านการผลิตอาหารและยารักษาโรค
5. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง
คือการพึ่งพาตนเองได้ด้านอาหารดีและสุขภาพพึ่งตน
6. ถูก
7. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
ความมั่นคงที่แท้จริงคือการพึ่งตนเองโดยการปลูกพืชผักท้องถิ่นและรู้จักนำพืชท้องถิ่นที่เกิดง่ายมากินใช้ให้เกิดประโยชน์
8. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
อปรัณชาติ หมายถึง พืชชนิดต่าง ๆ ที่ไม่ใช่ข้าว เช่น ผัก ถั่ว และธัญพืชอื่น ๆ ที่สามารถนำมากินเพื่อสร้างสุขภาพที่แข็งแรงได้
9. ถูก
10. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
ต้องเลือกกินสิ่งที่ใช่ตามหลักสมดุลร้อน-เย็นของร่างกาย

13 วิชชา
การเรียนรู้ไม่มีวันสิ้นสุด
การเรียนรู้ไม่ได้จบลงเมื่อเราดูจบ อ่านจบ หรือทำตามบทเรียนแล้ว แต่จะค่อย ๆ เติบโตไปพร้อมกับการลงมือทำ การสังเกต และการเรียนรู้จากสิ่งที่เกิดขึ้นจริงในชีวิต เราไม่จำเป็นต้องทำได้ดีตั้งแต่ครั้งแรก ขอเพียงเปิดใจเรียนรู้ ทดลองปรับเปลี่ยนตามกำลังของตนเอง และก้าวต่อไปทีละน้อย เพื่อให้ความรู้กลายเป็นปัญญา และนำไปสู่ชีวิตที่พึ่งตนเองได้อย่างมีความสุข
"เรียนรู้จากชีวิต ลงมือทำด้วยปัญญา เติบโตไปอย่างไม่สิ้นสุด."
13 วิชชา ประตูสู่การเรียนรู้
แต่ละวิชชาเชื่อมโยงกับเรื่องราวของชีวิต การพึ่งตน และการเปลี่ยนแปลง
ไม่มีลำดับที่ต้องเรียน
คุณสามารถเลือกเริ่มจากเรื่องที่สนใจ หรือเรื่องที่กำลังเป็นโจทย์ของชีวิต แล้วค่อย ๆ เชื่อมโยงไปสู่วิชชาอื่นตามความเหมาะสม
กดดูรายละเอียดแต่ละวิชชาได้ที่รูปข้างล่าง








