1. องค์ความรู้เรื่อง "หญ้ากับแก้" หรือ “พืชที่เกิดง่าย - พืชแข็งแรง” ตามที่อาจารย์หมอเขียว ดร.ใจเพชร กล้าจน ใช้เรียกชื่อแทนคำว่า "หญ้ากับแก้" ด้วย “พืชแข็งแรง” ต่าง ๆ ที่เกิดง่ายหลากหลายชนิดในประเทศไทย ถ้ารู้จักนำมาใช้ให้เกิดสมดุลร้อนเย็น จะเป็นอาหารและยาอย่างดี มีผลดีต่อสุขภาพ ทำให้แข็งแรงและอายุยืน มาจากเนื้อหาที่พระพุทธเจ้าได้ตรัสสอนและถูกบันทึกไว้ในพระไตรปิฎก ในพระสูตรต่าง ๆ เช่น จักรวัตติสูตร สังคีติสูตร คิลานสูตร อนายุสสสูตร และจัตตาริสูตร เป็นต้น

2. “พืชที่เกิดง่าย” หรือ “พืชพื้นบ้าน” ที่เสนอนำร่องในบทเรียนนี้ จะดึงเอาสารอาหารและธาตุที่แข็งแรงรอบตัวมาสังเคราะห์เป็นชีวิตเขา เขาจึงแข็งแรง ทำให้คนกินได้ธาตุที่แข็งแรงมาเลี้ยงร่างกาย จึงช่วยให้ผู้ที่รับประทานมีร่างกายแข็งแรง อายุยืน และลดโรคภัยไข้เจ็บได้ดี

3. พืชสมุนไพรกลุ่มเครื่องต้มยำที่มีกลิ่นฉุนและรสเผ็ดร้อนจัดอยู่ในกลุ่มพืชที่มี "ฤทธิ์เย็น”

4. "พลังความดี" เป็นคลื่นแม่เหล็กที่ดีที่ จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการดูแลสุขภาพและช่วยขับโรค ส่วน "พลังความเลว" จะเป็นพลังทำลายสุขภาพและก่อโรค ตามหลักการแพทย์วิถีธรรมเรื่องความสัมพันธ์ของวิบากกรรมและจิตวิญญาณที่มีต่อเซลล์ร่างกาย

5. "ชาชุม" หรือ "ชุมนุมชา"  คือ ชุมนุมของชาสุขภาพ หรือ ต้มรวมพืชแข็งแรง ดื่มเพื่อปรับสมดุลหรือบำรุงร่างกายให้แข็งแรง เมื่อร่างกายแข็งแรง ก็จะสลายหรือกำจัดหรือขับโรคได้ดี ทำให้สุขภาพดีขึ้น ความเจ็บป่วยด้วยโรคต่างๆ ก็จะลดน้อยลงหรือหายไป

6. การจัดสัดส่วนอาหารและสมุนไพรเพื่อให้ถูกสมดุลร้อนเย็นในยุคปัจจุบัน ควรใช้พืชฤทธิ์ร้อนเป็นส่วนใหญ่ ประมาณร้อยละ 70 บวกลบ และใช้พืชฤทธิ์เย็นในปริมาณน้อย ประมาณร้อยละ 30 บวกลบ เท่าที่เรารู้สึกสบาย

7. หัวใจสำคัญของอาหารสุขภาพ คือการใช้วัตถุดิบที่ประหยัด เรียบง่าย และหาได้ง่ายในพื้นที่ ปรุงรสเพียงเล็กน้อยด้วยเกลือธรรมชาติเป็นหลัก เน้นการปรับสมดุล “ร้อน-เย็น” โดยใช้พืชฤทธิ์เย็นเป็นหลักและผสมพืชฤทธิ์ร้อนตามความเหมาะสม โดยมีตัวชี้วัดหลังรับประทาน คือ ความรู้สึกสบาย เบากาย มีกำลังแสดงว่าสมดุลดี

8. โปรตีนเป็นส่วนประกอบที่มีเฉพาะในเนื้อสัตว์เท่านั้น ในพืชจะไม่มีส่วนประกอบของโปรตีน

9. พืชแข็งแรง 11 ชนิดที่ใส่ในน้ำผักปั่นสูตรหมอเขียว มีกากใย (Fiber) สูง ช่วยทำให้ ลำไส้สะอาดและการขับถ่ายดีขึ้น มีวิตามินหลากหลายชนิด จึงช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย ช่วยในกระบวนการเผาผลาญไขมัน และลดความร้อนในร่างกาย

10. น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (ฟรุ๊คโตส) ปริมาณเล็กน้อยจากผลไม้ ในน้ำผักปั่นทำให้ร่างกายนำไปใช้เป็นพลังงานได้ทันที ไม่ต้องเสียเวลาในการย่อย จึงเพิ่มเรี่ยวแรงกำลังได้อย่างรวดเร็ว ทำให้รู้สึกสดชื่น