วิชชา 04

พันธุกรรม พืชผักพื้นเมือง สมุนไพร

คำอธิบายหมวดวิชา

ศึกษาและฝึกปฏิบัติเกี่ยวกับความหลากหลายทางพันธุกรรม พืชผักพื้นเมือง และสมุนไพรที่มีศักยภาพด้านอาหารและสุขภาวะ การจำแนกและคัดเลือกพืชที่เหมาะสมต่อการบริโภค ภูมิปัญญาการใช้พืชและสมุนไพรในชุมชน แนวคิดการบริโภคพืชเพื่อความสมดุลและสุขภาวะ การเตรียมน้ำผัก เครื่องดื่มสมุนไพร และอาหารจากพืชพื้นเมือง ตลอดจนข้อควรระวัง การใช้พืชอย่างถูกต้อง และการจัดการทรัพยากรพันธุกรรมพืชเพื่อการพึ่งตนเองและความยั่งยืน

เริ่มเรียนรู้ด้วยตัวเอง

รวม 7 วีดีโอ

ทดสอบการเรียนรู้

แบบทดสอบ วิชชาที่ 4: พันธุกรรม พืชผักพื้นเมือง สมุนไพร (รหัส 04)
โดยให้เลือกตอบว่า : ถูกหรือผิด

1. พืชแข็งแรง 11 ชนิดเป็นพืชใกล้ตัวที่ขึ้นง่าย ทนทาน และมีสรรพคุณในการปรับสมดุลร่างกาย

2. หลักการแพทย์วิถีธรรมชี้ว่า พลังความดีและการลดละกิเลสมีผลต่อการฟื้นฟูสุขภาพถึงประมาณ 70% จนถึงบวกเกิน 100% ส่วนวัตถุอาหารมีผลประมาณ 30%

3. อาหารและสมุนไพรรักษาโรคมีผลต่อการหายจากโรค 100% โดยจิตใจไม่มีผลใด ๆ

4. อนุสัญญา UPOV 1991 จะส่งผลกระทบทำให้วิถีชีวิตดั้งเดิมของเกษตรกรไทยในการเก็บ คัดสายพันธุ์ และแบ่งปันเมล็ดพันธุ์พืช กลายเป็นสิ่งผิดกฎหมายทันทีหากเมล็ดพันธุ์นั้นมีการจดสิทธิบัตรไว้

5. UPOV 1991 ต่างจากอนุสัญญาฉบับเก่า เช่น ฉบับปี 1978 ที่ยอมรับสิทธิของเกษตรกรในการเก็บ แลก เปลี่ยน หรือขายเมล็ดพันธุ์ที่เก็บเองได้อย่างอิสระ แต่ในฉบับ 1991 "ห้ามไม่ให้เกษตรกรนำเมล็ดพันธุ์พืชคุ้มครองที่เก็บเกี่ยวได้ไปแลกเปลี่ยนหรือขายต่อในเชิงพาณิชย์โดยเด็ดขาด" "ห้ามไม่ให้เกษตรกรนำเมล็ดพันธุ์พืชคุ้มครองที่เก็บเกี่ยวได้ไปแลกเปลี่ยนหรือขายต่อในเชิงพาณิชย์โดยเด็ดขาด" ส่วนสิทธิในการเก็บเมล็ดพันธุ์ไว้ปลูกต่อในที่ดินของตัวเอง (Farmers' Privilege) ถูกลดสถานะเป็นเพียงข้อยกเว้นทางเลือกที่รัฐบาลแต่ละประเทศต้องไปออกกฎหมายจำกัดเงื่อนไขเอง และบางกรณีอาจต้องจ่ายค่าส่วนแบ่งสิทธิ์เพิ่มให้แก่บริษัทเจ้าของพันธุ์ด้วย

6. ในวิกฤตภาวะโลกร้อนเราจึงควรปลูกผักแข็งแรงทั้ง 11 ชนิดในโรงเรือนควบคุมอุณหภูมิและใส่ปุ๋ยเคมีช่วยเร่งการเจริญเติบโต

7. ผักอ่อมแซบตัวผู้ หรือ 7 กำลังช้างสารเป็นหนึ่งในผักแข็งแรงที่มีโปรตีนสูง

8. ตัวชี้วัดสุขภาพตามหลักการแพทย์วิถีธรรม คือหากการปฏิบัติตนหรือการรักษาที่ทำอยู่ ก่อให้เกิดผลลัพธ์การเปลี่ยนแปลงสุขภาพ 3 ประการ ได้แก่ ความรู้สึก "สบายกาย เบาตัว มีกำลัง" แสดงว่าเป็นวิธีที่เหมาะสม

9. หากดื่มน้ำผักปั่นแล้วมีอาการท้องอืด ไม่สบาย หมดแรง ให้ทนดื่มต่อไปอีก 1-2 สัปดาห์ อาการต่างๆที่เกิดขึ้นจะค่อยๆหายไปเอง

10. "ชาชุม" เกิดจากการนำพืชแข็งแรงตั้งแต่ 3 ชนิดขึ้นไปมาต้มรวมกันเพื่อปรับสมดุลร้อน-เย็น

1. ถูก

2. ถูก

3. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
อาหารวัตถุมีผลประมาณ 30% ส่วนพลังความดีและจิตใจมีผลประมาณ 70% จนถึงบวกเกิน 100%

4. ถูก

5. ถูก

6. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
ผักแข็งแรงเป็นพืชเกิดง่าย ทนทานต่อสภาพอากาศตามธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องปลูกในโรงเรือนควบคุมอุณหภูมิหรือใช้ปุ๋ย

7. ถูก

8. ถูก

9. ผิด คำตอบที่ถูกต้อง คือ
ให้ปรับลดปริมาณหรือนำผักไปผ่านความร้อนก่อนปั่นหรือเติมสัดส่วนของผักที่มีฤทธิ์ร้อน หรือหยุดดื่ม

10. ถูก

13 วิชชา

การเรียนรู้ไม่มีวันสิ้นสุด

การเรียนรู้ไม่ได้จบลงเมื่อเราดูจบ อ่านจบ หรือทำตามบทเรียนแล้ว แต่จะค่อย ๆ เติบโตไปพร้อมกับการลงมือทำ การสังเกต และการเรียนรู้จากสิ่งที่เกิดขึ้นจริงในชีวิต เราไม่จำเป็นต้องทำได้ดีตั้งแต่ครั้งแรก ขอเพียงเปิดใจเรียนรู้ ทดลองปรับเปลี่ยนตามกำลังของตนเอง และก้าวต่อไปทีละน้อย เพื่อให้ความรู้กลายเป็นปัญญา และนำไปสู่ชีวิตที่พึ่งตนเองได้อย่างมีความสุข

"เรียนรู้จากชีวิต ลงมือทำด้วยปัญญา เติบโตไปอย่างไม่สิ้นสุด."

13 วิชชา ประตูสู่การเรียนรู้

แต่ละวิชชาเชื่อมโยงกับเรื่องราวของชีวิต การพึ่งตน และการเปลี่ยนแปลง

ไม่มีลำดับที่ต้องเรียน

คุณสามารถเลือกเริ่มจากเรื่องที่สนใจ หรือเรื่องที่กำลังเป็นโจทย์ของชีวิต แล้วค่อย ๆ เชื่อมโยงไปสู่วิชชาอื่นตามความเหมาะสม

กดดูรายละเอียดแต่ละวิชชาได้ที่รูปข้างล่าง