ซุปกะเพรา : กิ่งแก้ว ฉัตรมณีวัฒนา (ประทีปบุญ)
ซุปกะเพรา ทำง่ายเสร็จเร็ว เสริมภูมิคุ้มกัน ต่อต้านไวรัส ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น แก้หวัดคัดจมูก กลิ่นช่วยให้รู้สึกผ่อนคลาย ขับลม
เมนูนี้เด่นไปทางฤทธิ์ร้อน
ประมาณเวลาที่ใช้ในการทำอาหาร ประมาณ 10-15 นาที)
วัตถุดิบ
1. ใบกะเพรา 1 กำมือ ฤทธิ์ร้อน
2. กระเทียม 2 กลีบ ฤทธิ์ร้อน
3. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ฤทธิ์ร้อน
4. น้ำ 500 มล.
5. ดอกเกลือ ฤทธิ์ร้อน
วิธีทำ
- นำกระเทียมล้างให้สะอาดปอกเปลือกสับละเอียด
- ล้างใบกะเพราให้สะอาดและพักให้สะเด็ดน้ำ
- นำกระทะตั้งเตาใส่น้ำมันพืชและกระเทียมที่สับแล้วเจียวให้มีกลิ่นหอมใส่ใบกะเพราลงไปเจียวกับกระเทียม
- ใส่น้ำลงไปในกระทะที่เจียวกระเทียมและกะเพราต้มต่อไปจนเดือด
- เมื่อน้ำเดือดเติมดอกเกลือเล็กน้อยสามารถรับประทานได้เลย
- สามารถใส่เต้าหู้อ่อนเพิ่มได้ตามต้องการ
ข้อควรระวัง
เมนูซุปกะเพราเป็นอาหารฤทธิ์ร้อนเหมาะกับผู้ป่วยที่มีสภาวะเย็นเกิน หรือสภาพอากาศหนาวเย็น ไม่เหมาะกับผู้ป่วยหนัก ผู้ป่วยที่มีสภาวะร้อนเกินและสภาพอากาศร้อน
สภาวธรรม
เป็นเมนูที่ผู้คนนิยมและบอกต่อกันในโลกโซเชียลในช่วงนี้ จึงนำมาทำในรู้แบบของเราเพื่อประโยชน์ในการดูแลสุขภาพ อยากแบ่งปันให้ผู้ที่สนใจ สามารถนำไปประกอบอาหารรับประทานอย่างถูกต้อง ก็จะเป็นเมนูฤทธิ์ร้อนที่มีประโยชน์สามารถปรับสมดุลได้ดี
จากประสบการณ์ที่ได้ลองรับประทานแล้วพบว่าเป็นเมนูที่ขับลมได้ดีหายโล่งขึ้น และถ้ารับประทานมากเกินไปจะมีสภาวะร้อนในได้