ผัดผักใส่ขิง : ขวัญจิต เฟื่องฟู

ผัดผักใส่ขิง : ขวัญจิต เฟื่องฟู

เมนูนี้ทำง่าย ออกไปทางฤทธิ์ร้อน เหมาะสำหรับช่วงหน้าหนาว ทานไปเเล้วมีพลังเพราะผักส่วนใหญเป็นฤทธิ์ร้อน สามารถปรับสมดุลได้เป็นอย่างดี

อาหารฤทธิ์เด่นไปทาง ร้อนมาก
ใช้เวลาประกอบอาหาร 5 – 15 นาที



วัตถุดิบ

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • 1.เเครอท
  • 2.ต้นหอมใหญ่( Poree )
  • 3.ฟักทอง
  • 4.ขิง
  • 5.กระเทียม
  • 6.ดอกเกลิอ

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • 1.น้ำเปล่า
  • 2.เเตงกวา
  • 3.มะเขือเทศ
  • 4 .ถั่วงอก
  • 5.บวบสุขีนี่

วิธีทำ

  • 1. นำวัตถุดิบทุกชนิด เเช่ลงในน้ำซาวเข้า หรือ น้ำถ่านประมาณ 15-20 ก้อน เเล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 อีกรอบ
  • 2.หั่นทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็ก เพื่อให้ผัดสุกง่าย
  • 3.ใส่น้ำเปล่าลงไปในกะทะ เปิดไฟปานกลาง พอน้ำเดือด ใส่ผักที่สุกยากก่อน เเละตามด้วย ขิงกับกระเทียมเเละผักอื่นๆ
  • 4.ปิดฝา รอให้เดือด คนให้เข้ากัน เติมดอกเกลือ ชิมรส
  • 5. ตักใส่ชาม พร้อมทานคะ

สภาวธรรม

มีขิงอยู่หนึ่งก้อน เเละผักต่างในตู้เย็น ก็เลยเอามาหั่นเพื่อผัดขิง ระหว่างหั่นก็นึกถึงสมัยก่อนตอนนที่เรายังกินเนื้อสัตว์ ว่าต้องใส่อย่างนั้น ต้องใส่อย่างนี้ ปรุงสารพัดท่านอ.หมอเขียวเทศน์ยิ่งปรุงมาก ยิ่งทุกข์มาก เดี๋ยวนี้ง่ายมากมีน้ำเปล่า ผัก ขิงก็มาหั่นรวมกันเเล้วผัดให้สุก ก็กินเเล้วได้เเล้ว รู้สึกเบากาย มีพลัง เเล้วก็ไม่ไปเบียดเบียนชีวิตของสัตว์อื่นให้ทุกข์ ทรมานด้วย ตรงนี้เราได้รักษาศีลข้อหนึ่งเต็มที่ ไม่ฆ่าสัตว์ ไม่เบียดเบียนสัตว์ ไม่จองเวร จองกรรมต่อกัน ได้บุญ ได้กุศลเป็นอย่างยิ่ง

Leave a Reply

Your email address will not be published.