ผัดถั่วงอกเพิ่มพลัง : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
ผัดถั่วงอกเพิ่มพลังกินแล้วได้ความอร่อยเกินคาดถั่วงอกกรอบนอกนุ่มในหอมกระเทียมจนอยากจะทำกินอีก
อาหารฤทธิ์ร้อน ผสมเย็นเล็กน้อย
ใช้เวลาประกอบอาหาร 16 – 30 นาที
วัตถุดิบ
- 1. ถั่วงอก ฤทธิ์เย็น
- 2. เต้าหู้ถั่ว ฤทธิ์ร้อน
- 3. ต้นหอม ฤทธิ์ร้อน
- 4. หอมหัวใหญ่ ฤทธิ์ร้อน
- 5. เกลือ ฤทธิ์ร้อน
- 6. น้ำตาลทรายแดง ฤทธิ์ร้อน
- 7. น้ำมันพืช ฤทธิ์ร้อน
วิธีทำ
- 1. ตั้งน้ำมันพอร้อน (ใส่น้ำมันนิดเดียว) เจียวกระเทียมให้หอม จากนั้นนำเต้าฮู้ลงไปผัด
- 2. ใส่ต้นหอม และหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
- 3. จากนั้นใส่ถั่วงอกผัดพอสลบ แล้วปิดไฟ เติมเกลือ น้ำตาลเล็กน้อยตักใส่จานเซิฟได้
สภาวธรรม
สภาวะธรรมที่ได้คือคิดว่าผัดแล้วจะไม่อร่อยเหมือนที่คิด แต่ตรงกันข้าม ความหอมของกระเทียมเจียว บวกกับความกรอบนอกนุ่มในของถั่วงอก ทำให้ได้รสชาตดีมาก เกิดความอยากที่จะลองทำกินดูอีกครั้ง เพราะรสชาตดีเกินคาด