ผัดฟักทองปรับสมดุล : มุกแสงธรรม รู้แก่นศีล

ผัดฟักทองปรับสมดุล : มุกแสงธรรม รู้แก่นศีล

ผัดฟักทองปรับสมดุล เป็นเมนูปรับสมดุลที่เหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะเย็นเกินและสภาพอากาศข้างนอกเย็น และในวันนี้อากาศที่เยอรมนี 1 องศาเซลเซียส มาลองทำดูกันค่ะ

อาหารเด่นไปทางร้อน

เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร ประมาณ 30 นาที


วัตถุดิบ

○ ฤทธิ์ร้อน ฟักทอง  พริกหยวกแดง ต้นหอมใหญ่ เกลือ

○ ฤทธิ์เย็น ถั่วงอก

วิธีทำ

หลังจากล้างผักทุกชนิดแล้ว(แช่ด้วยน้ำซาวข้าว หรือน้ำเกลือ หรือถ่าน15-20 นาที)

  1. หั่นผักทุกชนิดให้เล็กลง ตามชอบ
  2. นำน้ำใส่กะทะตั้งไฟปิดฝา เมื่อน้ำเดือดใส่ฟักทองลงไปผัด ตามด้วยพริกหยวกแดงต้นหอมใหญ่ และสุดท้ายถั่วงอก (เทคนิค ใส่ผักตามความสุกยากไปหาง่าย)
  3. ปิดฝากะทะแล้วผ่อนไฟลงปานกลาง พอผักเริ่มสุก แล้วปิดไฟ
  4. รอ สองถึงสามนาที เปิดฝากะทะออกปรุงด้วยเกลือ และชิมรส

สภาวธรรม

วันนี้เราเก็บถั่วงอกที่เพาะมาครบสามวันแล้ว และมีฟักทองที่พี่น้องหมู่มิตรดีให้มาจึงนำมาผัดด้วยกันและผัดด้วยน้ำ ขณะเตรียมอาหารไปเราก็นึกขอบคุณพี่น้องที่ให้ฟักทองมา คงกินได้สามเดือน (ให้มาสี่ห้าลูก มีเล็กถึงปานกลาง)ดีเหมือนกันประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักในหน้าหนาว เราจะกินน้อยใช้น้อยและกินของที่มีอยู่นี้แหละ เมนูนี้ภูมิใจนะเพาระได้ใช้ถั่วงอกที่เพาะเองครั้งนี้ยาวดี พอทำเสร็จชิมดู ได้รสชาติดี จากธรรมชาติของผักแต่ละชนิดทานกับข้าวสวย เจริญอาหารดี ร่างกายอบอุ่นทันทีค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.