ผัดฟักทองใส่แตง : บัณฑิตา โฟกท์

ผัดฟักทองใส่แตง : นางบัณฑิตาโฟกท์ แบม มุกแสงธรรม

ผัดฟักทองใส่แตง เป็นเมนูอาหารปรับสมดุลที่เครื่องปรุงน้อยและประหยัดเวลา และที่สำคัญทานแล้ว สบาย เบากาย มีกำลัง

อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
ใช้เวลาประกอบอาหาร 5 – 15 นาที


วัตถุดิบ

ฟักทอง ฤทธิ์ร้อน , แตง ฤทธิ์เย็น ,น้ำดื่มสะอาดเล็กน้อยสำหรับผัด,ดอกเกลือ สำหรับปรุง

วิธีทำ

หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กเรียว และแตงหั่นครึ่ง บางพอประมาณ นำกะทะตั้งไฟใส่น้ำ พอน้ำเดือด ใส่ฟักทองและแตงลงไปผัดจนใกล้ๆสุกแล้วปิดฝา ปิดตา เตา( เพราะเตาไฟฟ้าความร้อนยังมีต่ออีกสิบนาที )หลังจากสุกแล้วเปิดฝา ปรุงด้วยเกลือ รสชาตเข้มข้น 70%

สภาวธรรม

ขณะทำเรานึกไปถึงเมนูผัดแตงใส่ไข่ ซึ่งเคยกินเมื่อสิบกว่าปีที่แล้วตอนทำงานอยู่ที่แผนกฉุกเฉิน วันนี้เราผัดแตงใส่ฟักทองหรืผัดฟักทองใส่แตง ง่ายๆทำเองไม่ต้องไปรอเข้าคิวซื้อ รสดีกว่าด้วย และไม่อยากจะเชื่อว่า เมื่อแตงสุกกับฟักทองสุกมารวมๆกันจะรสดีอย่างนี้

Leave a Reply

Your email address will not be published.