ผัดผักรวม : นางมัณฑนา ชนัวร์ร ศีลประดับ เตี้ย
เมนูผัดผักรวมปรับสมดูล อากาศหนาวๆก็เพิ่มความอุ่นให้ร่างกายในการกินอาหารปรับสมดูล โดยที่เราสามารถเลือกผักที่มีฤทธิ์ให้มากกว่าฤทธิ์เย็น และเพิ่มความร้อนในการทำไม่นานและไม่เสียคุณค่าทางหาร ประหยัดเวลา มาทำอาหารและกินอาหารเป็นยากันค่ะ
อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
ใช้เวลาประกอบอาหาร 16 – 30 นาที
วัตถุดิบ
- ฤทธ์เย็น กะหล่ำดอก บรอกโคลี
- ฤทธิ์ร้อน กะหล่ำปลี แครอท ต้นหอมใหญ๋ เกลือ
วิธีทำ
ล้างผัก แช่ผักในน้ำซาวข้าวหรือน้ำถ่าน15 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าสองถึงสามน้ำ หั่นผักทุกอย่างให้เล็ก ตั้งกะทะใส่น้ำเล็กน้อยพอน้ำเดือดผ่อนไฟลงใช้ไฟกลาง ใส่ผักที่สุกอยากก่อนตามลำดับปิดฝาไว้พอผักสุกปรุงด้วยเกลือ
สภาวธรรม
วันนี้อากาศหนาวก็นึกอยากจะกินอาหารอุ่นๆก็นึกถึงอาหารจานด่วนผัดผักรวมสิเร็ว และง่ายประหยัดเวลาด้วยพอเริ่มลงมือก็รู้สึกว่าเสร็จเร็วมากก็รู้สึกหิวแต่ก็บอกตัวเองว่ายังไม่ถึงเวลา และก็ตั้งศีลไว้ว่าจะทานมื้อเดียวจะต้องรอก่อน และจะต้องทำอาหารให้พ่อบ้านและลูกก่อน ก็รอและทำไปจนถึงเวลาด้วยใจที่เบิกบานและได้ทานอาหารน้องพุทธด้วยใจที่ผาสุข