ผัดผักรวมเท่าที่มี : พรพิทย์ สามสี
อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
ใช้เวลาประกอบอาหาร 16 – 30 นาที
วัตถุดิบ
- ฟักทองอ่อน ฤทธิ์เย็น
- บวบ ฤทธิ์เย็น
- ไชยา ฤทธิ์เย็น
- วอเตอร์เกรด ฤทธิ์เย็น
- เห็ดนางฟ้า ฤทธิ์ร้อน
- น้ำมัน ฤทธิ์ร้อน
- กระเทียม ฤทธิ์ร้อน
ในการปรุงใช้ไฟไม่แรงมาก ในการทำครั้งนี้ปรุงด้วยไม้ฟืน
วิธีทำ
ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกะทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่เห็ดนางฟ้าลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย สักพักใส่ฟักทองอ่อน ตามด้วยบวบ ตามด้วยวอเตอร์เกรด ตามด้วยไชยา ใส่ดอกเกลือ ยกลงจากเตา พร้อมทานได้เลย
สภาวธรรม
เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในครัวเรือน บางอย่างก็ปลูกเอง เป็นเมนูเรียบง่ายสำหรับคนมีเวลาน้อย และไม่ยุ่งยากในการทำ ใจจึงไม่ค่อยขุ่นมัวเท่าไหร่