ผัดผักรวมมิตร สู้โควิด : พีรพงษ์ จันดี (ริมเขา)
เมนูผัดผักรวมมิตร สูตรนี้เป็นมังสวิรัติ มีแต่ผักฤทธิ์เย็น ปรุงรสแบบเรียบง่ายคือ ดอกเกลือ รับประทานแล้ว สบาย เบากาย มีกำลังและใจผาสุก
อาหารฤทธิ์เย็น ใช้เวลาทำประมาณ 5-10 นาที
วัตถุดิบ
- ผักบรอคโคลี 1 ถ้วย (ฤทธิ์เย็น)
- ดอกกะหล่ำ 1 ถ้วย (ฤทธิ์เย็น)
- ถั่วงอก 1 ถ้วย (ฤทธิ์เย็น)
- มะเขือเทศ 1 ถ้วยชาม (ฤทธิ์เย็น)
- น้ำบริโภค 1 แก้ว
- ดอกเกลือปรุงรส 1 ช้อนชา (ฤทธิ์เย็น)
วิธีทำ
กะทะตั้งไฟ ใช้ไฟกลางๆ พอกะทะเริ่มร้อนใส่น้ำลงไป พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ดอกกะหหล่ำและบรอคโคลีที่หั่นเป็นชิ้น นำลงกะทะ ใส่วัตถุดิบที่สุกยากลงไปก่อน พอบรอกโคลีกับดอกกะหล่ำเริ่มนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศและถั่วงอกลงไป (ถ้าจะให้ดีใช้ภาชนะฝาครอบกะทะ จะทำให้อาหารสุกเร็วและระอุเข้าเนื้อดี) -เมื่อผักเริ่มสุก เข้ากันด้วยดีแล้ว ให้ปรุงดอกเกลือ แล้วผัดกันให้เข้ากัน แล้วปิดไฟตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลยครับผม
สภาวธรรม
เมื่อมีเหตุการณ์เรื่องร้ายใดๆ เราต้องเบิกบาน แจ่มใสไร้ทุกข์ไร้กังวล, อย่ากลัวเป็น อย่ากลัวตาย, อย่ากลัวโรค ถือศีล ปฏิบัติดีปฏิบัติชอบ ทำสมดุลร้อนเย็น, ทำอาหารมังสวิรัติ ไว้รับประทานไม่เบียดเบียน ชีวิตสัตว์, ห่างไกลสิ่งเลวร้าย ชีวิตผาสุก, ยาที่ดีที่สุดในโรค คือลดกิเลส, ช่วยคนให้พ้นทุกข์