ผัดผักรวมสาหร่ายทะเล : บัณฑิตา โฟกท์

ผัดผักรวมสาหร่ายทะเล : นางบัณฑิตา โฟกท์ แบม มุกแสงธรรม

ผัดผักรวมสาหร่ายทะเล ใช้พืชผักที่ส่วนใหญ่ปลูกเองและที่ซื้อก็หาซื้อได้ง่าย เน้นเตรียมง่ายและปรุงด้วยเกลืออย่างเดียวรสไม่จัด ทานแล้วรู้สึกอบอุ่นและมีพลัง

อาหารฤทธิ์ร้อน ผสมเย็นเล็กน้อย
ใช้เวลาประกอบอาหาร 16 – 30 นาที



วัตถุดิบ

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น : บวบซูกินี มะเขือเทศ

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน : ฟักทองญี่ปุ่น ต้นหอมใหญ่ สาหร่ายทะเล ดอกเกลือ

วิธีทำ

หั่นวัตุดิบทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กๆใส่จาน เตรียมไว้ หลังจากนั้น นำน้ำใส่กะทะตั้งไฟจนเดือดแล้วนำวัตถุดิบทุกอย่างลงไปปิดฝากะทะ 4-5นาที สังเกตุว่าผักใกล้สุกแล้วให้ปิดเตาเพราะความร้อนยังมีอยู่เป็นการประหยัดพลังงานไฟฟ้า 2-3นาทีต่อมาเมื่อผักสุกพอดีแล้ว เปิดฝากะทะออก ปรุงด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ชิมรส เข้มข้น 70% แล้วตักใส่จานพร้อมรับประทาน

สภาวธรรม

ก่อนทำเราหิวข้าวและกำลังจะเรียนการตกแต่งภาพจากมือถือที่น้องน้อยกำลังจะสอน แต่เราก็วางใจได้ เตรียมอาอาหารไปด้วยเรียนไปด้วยได้ ด้วยใจไร้ทุกข์มีความสุข เรียนยังไม่เสร็จเลยแต่เราทำอาหารและทานอาหารเสร็จแล้ว จึงเป็นเมนูอาหารที่มีพลังมากเพราะต้องใช้สมาธิมาก ในเวลาเดียวกันและทำให้ลืมความหิวไปได้และก็ทำให้เราทานอาหารได้มากด้วย ตรวจใจเห็นว่าเมนูนี้รสดีเราก็ทานมาก ทานเกินอิ่มจึงรู้สึกจุกเล็กน้อย จึงพิจารณาว่า ครั้งต่อไปเราจะสำรวมการทานให้พอดีอิ่มไม่ทานเกินอิ่มอีกแล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published.