ผัดผักสายรุ้ง : อรวิภา กริฟฟิธส์

ผัดผักสายรุ้ง : อรวิภา กริฟฟิธส์

ผัดผักสายรุ้งเป็นการนำผักที่มีหลากหลายสีมาผัดรวมกัน  ทำให้ได้รับวิตามิน และสารเบต้าแคโรทีน และสมดุลร้อนเย็น และนำมาผัดโดยใช้น้ำ ไม่ใส่น้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ

เป็นอาหารฤทธิ์ร้อนเย็นผสมกัน

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหาร 15-30 นาที


วัตถุดิบ

    • ผักฤทธิ์เย็น ถั่วงอก  ซูกีนี มะเขือเทศ
    • ผักฤทธิ์ร้อน กะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีแดง ข้าวโพด

วิธีทำ

    1. นำผักทุกอย่างมาล้างทำความสะอาด
    2. นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้สุกง่ายไม่ต้องใช้เวลานานในการปรุง
    3. ตั้งกะทะด้วยไฟกลาง ๆ ใส่น้ำ น้ำร้อนแล้วใส่ผักต่าง ๆ ลงไป ปิดฝา
    4. พอผักสุกปรุงรสด้วยเกลือ

สภาวธรรม

ผัดผักสายรุ้งมีสีสันน่ารับประทาน เพราะเป็นการนำผักหลากหลายสีมาผัดรวมกัน เป็นการปรับสมดุลร่างกายที่มีทั้งฤทธิ์ร้อนและเย็น และช่วงนี้ที่สวนก็มีผักหลากหลายสีก็เลยคิดนำมาผัดรวมกัน ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ปรุงด้วยดอกเกลือ กินแล้วเบาสบายมีกำลัง อาหารสุขภาพทำง่ายโดยมีตัวชี้วัดที่ความเบากายมีกำลัง

Leave a Reply

Your email address will not be published.