กะหล่ำดอกนึ่ง อาหารสุขภาพดี : ศิริพร ไตรยสุทธิ์

กะหล่ำดอกนึ่ง อาหารสุขภาพดี : นางสาวศิริพร ไตรยสุทธิ์

กะหล่ำดอกเป็นผักฤทธิ์เย็น การนึ่งเป็นการเพิ่มความร้อนให้ผักมีฤทธิ์ร้อนขึ้น เพิ่มพลังอบอุ่น ช่วยปรับสมดุลให้กับร่างกาย

กะหล่ำดอกนึ่งเป็นอาหารฤทธิ์ร้อน-เย็น พอๆกัน
ใช้เวลาประกอบอาหาร 5-10 นาที

วัตถุดิบ

1. กระหล่ำดอกสีม่วงและสีเหลือง (ฤทธิ์เย็น) 1 ดอก
2. งาดำคั่ว (ฤทธิ์ร้อน) 1 ช้อนชา
3. เกลือ (ฤทธิ์ร้อน) ปริมาณเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใช้ไฟปานกลาง
2. นำกะหล่ำดอกที่ล้างสะอาดแล้ว ไปนึ่ง 7 นาที
3. จัดใส่จาน โรยเกลือเล็กน้อย-งาดำคั่ว กินพร้อมกับข้าวสวย

สภาวะธรรม

กะหล่ำดอกสีม่วงและสีเหลือง สีสันน่ากิน รสชาติหวานเล็กน้อย เหมือนกะหล่ำดอกสีขาว ด้วยสีสันที่สดใส ช่วยให้เด็ก ๆ กินผักนึ่งได้ง่ายขึ้น น้ำนึ่งผักก็เอามาดื่มได้

เมนูนี้ทำได้ง่าย ใช้เวลาน้อย ช่วงฤดูหนาวเพิ่มงาดำคั่ว ก็ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย ได้แคลเซียมจากพืชบำรุงกระดูก