ลาบแหนแดง : เด็กดอยวิชชาราม

ลาบแหนแดง : เด็กดอยวิชชาราม

แหนแดง นอกจากจะเป็นประโยชน์ต่อการทำเกษตรแล้ว ยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ทอด ต้ม ผัด ยำ ส่วนเมนูลาบแหนแดง เป็นสุดยอดเมนูสุขภาพอีกเมนู ที่ทำได้ไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน เราก็ได้อาหารที่น่ารับประทานไว้ทานกับผักสด ผักลวก หรือข้าวเหนียวร้อน

เป็นอาหารฤทธิ์ร้อน
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 10 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • แหนแดง
  • หอมแดง
  • พริกป่น
  • ข้าวคั่ว
  • เกลือ
  • ผักชีใบเลื่อย

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • มะนาว

วิธีทำ

1. นำแหนแดง มาล้างน้ำให้สะอาด ประมาณ 10 น้ำ(ครั้ง) ยกพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งไฟต้มน้ำ ใช้ไฟกลาง พอน้ำเดือดแล้ว ใส่ตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาวของแหนแดง จากนั้นนำแหนแดงลงลวกให้สุก ตักพักให้สะเด็ดน้ำสักครู่
3. ใส่หอมแดง พริกป่น ข้าวคั่ว บีบมะนาว โรยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยผักชีใบเลื่อย ตักเสิร์ฟได้เลย และรับประทานกับผักฤทธิ์เย็น

สภาวธรรม

เป็นสิ่งใหม่ที่เราได้เรียนรู้ เป็นของที่มีอยู่ ใกล้ตัว นำมาประกอบอาหาร

Leave a Reply

Your email address will not be published.