น้ำพริกมะเขือม่วง รสชาติดี้..ดี : นางพรพรรณ เอ็ทสเลอร์
น้ำพริกมะเขือม่วงเป็นเมนูที่ทำง่าย ๆ เหมาะสำหรับท่านที่อาศัยอยู่ ณ พื้นที่ที่มีอุณหภูมิค่อนข้างเย็น เมนูนี้จะให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายได้ดีทีเดียว
เมนูนี้ มีฤทธิ์ร้อน
ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบ
- มะเขือม่วง ฤทธิ์ร้อน
- ต้นหอมและผักชี ฤทธิ์ร้อน
- หอมแดง ฤทธิ์ร้อน
- พริก ฤทธิ์ร้อน
- ดอกเกลือ ฤทธิ์ร้อน
วิธีทำ
หั่นมะเขือม่วง พริก หอมแดงให้มีขนาดเล็ก นำไปต้มให้สุก จากนั้นนำไปโขลกให้พอละเอียด แล้วเติมดอกเกลือ และต้นหอมและผักชีลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
สภาวะธรรม
น้ำพริกมะเขือม่วงเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ก่อนจะทำเมนูนี้เพราะนึกอยากทานอาหารพื้นบ้านและใช้เวลาในการปรุงไม่มาก พอทำเสร็จแล้วก็รสชาติคล้ายกับน้ำพริกที่เคยทานทั่ว ๆ ไป แต่ที่แตกต่างจากน้ำพริกทั่วไปเพราะเมนูนี้เป็นเมนูปรับสมดุล และเมนูเพื่อสุขภาพด้วย ทานแล้วทำให้ร่างกายอุ่นขึ้นจนเห็นได้ชัด เหมาะสำหรับท่านที่อาศัยอยู่ประเทศที่หนาวเย็นค่ะ