ส้มตำจากใจ : เขมรัสนี สุทธิสืบพงศ์
ส้มตำ และเครื่องส้มตำ ทำง่าย ไม่มีสูตรตายตัว ขึ้นอยู่กับรสชาติ และความชอบของละคน สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย และทุกวัน เป็นอาหารที่ไร้ไขมัน มีเส้นใยอาหารค่อนข้างสูง มีส่วนผสมของผักที่เป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด
เป็นอาหารฤทธิ์เย็น
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 10 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
- มะละกอ
- มะเขือเทศ
- มะนาว
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
- กระเทียม
- ถั่วลิสง
- พริกขี้หนู
- น้ำตาล
- เกลือ
วิธีทำ
1. ขูดมะละกอเป็นเส้น เตรียมไว้
2. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู ถั่วลิสง ใส่มะเขือเทศเล็กน้อย ตำพอแหลก
3. ตามด้วยเส้นมะละกอ บีบมะนาว น้ำตาลเล็กน้อย โรยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศโรยหน้า
สภาวธรรม
ใส่ใจในการทำด้วยความตั้งใจ อยากให้พี่น้องได้รับประทาน มีความเบิกบานแจ่มใสขณะทำ