กระเจี๊ยบเขียวคั่วดอกเกลือ สู้โควิด : บัณฑิตา สังข์สุวรรณ

กระเจี๊ยบเขียวคั่วดอกเกลือ สู้โควิด : บัณฑิตา สังข์สุวรรณ

เมนูกระเจี๊ยบเขียวคั่วดอกเกลือ เป็นสูตรปรับสมดุลช่วงโควิด กักตัวอยู่บ้าน เพราะไปตลาดไม่ได้ หาวัตถุดิบแถวบ้าน เดินตามหาแถวสนามหญ้า ปรุงแต่งน้อย ใช้แค่ดอกเกลือ แถมมีเทคนิคใหม่คือ ใส่ข้าวสวยทอดที่เหลือจากมื้อก่อน  เป็นเมนูที่ประหยัดเรียบง่าย เหมาะสำหรับ ผู้ที่ต้องการปรับสมดุลหน้าหนาว

อาหาร เด่นไปทาง ร้อน

เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 5 นาที


วัตถุดิบ

○ ฤทธิ์เย็น กระเจี๊ยบเขียว 2 ขีด (1 จาน)

○ ฤทธิ์ร้อน กระเทียมไทย 5 กลีบ ข้าวสวยทอด 2 ช้อนโต๊ะ ดอกเกลือ 1 หยิบมือ น้ำมันพืช

วิธีทำ

ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำข้าวสวยลงไปทอด พอข้าวเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เทน้ำมันพืชออกจากกะทะ แล้วนำกระเจี๊ยบลงไปคั่ว พอกระเจี๊ยบสีเข้มขึ้น ให้ใส่กระเทียม ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ดอกเกลือ ตักเสริฟ พร้อมข้าวสวย

สภาวธรรม

ช่วงโควิดกักตัวอยู่บ้านมีความกังวล ไม่ได้ออกไปไหน หาวัตถุดิบแถวบ้าน เลยคิดทำเมนูง่าย เพื่อนชวนให้ทำเมนูอาหารส่ง เพื่อนกดดันเล็กน้อย ส่วนใจไม่ทุกข์ เพราะต้องทำกินอยู่แล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published.