แกงสับปะรด ปรับสมดุล : นางพรพรรณ เอ็ทสเลอร์
แกงสับปะรดเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก รสชาติหวานอมเปรี้ยวของสับปะรด ผสมรวมกับกะทิและเครื่องแกงทำให้แค่นึกก็น้ำลายไหลแล้ว เมนูนี้เป็นเมนูปรับสมดุล เหมาะสำหรับอากาศหนาว และท่านที่ต้องการปรับสมดุลร้อนเย็น ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าจะลองนำไปทำดูค่ะ
เมนูนี้เด่นไปทางร้อน
ใช้เวลาในการทำประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบ
-
- ฤทธิ์ร้อน หอมหัวใหญ่ เห็ดแชมปิญอง กะทิ พริกแดง ต้นหอม น้ำตาลทรายแดง ดอกเกลือ
- ฤทธิ์เย็น สับปะรด
วิธีทำ
-
- หั่นผักทุกอย่างให้มีขนาดเล็ก
- ผัดหอมหัวใหญ่กับกะทิ และพริกแกงให้หอม จากนั้นใส่สับปะรด เห็ดแชมปิญอง และต้นหอม ลงไปตามลำดับ
- พอทุกอย่างสุกดีแล้ว ก็ปิดไฟแล้วเติมดอกเกลือ และน้ำตาลทรายแดงลงไป พร้อมเสิร์ฟ
สภาวธรรม
ที่ตั้งใจทำเมนูแกงสับปะรด เพราะว่าต้องการทำอาหารปรับสมดุลร่างกาย และสับปะรดที่ซื้อมาก็สดดี คิดว่ารสชาติน่าจะดีตาม พอทำเสร็จแล้วก็ไม่ผิดหวังค่ะ รสชาติดีจริง ๆ แต่เสียอย่างเดียวเสียเวลาในการปอกสับปะรด และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกนั้นไม่มีที่ติ ค่ะ