ผัดพริกหยวกราดซอสมะเขือเทศ รสชาติไม่แพ้สปาเก็ตตี้ : พรพรรณ เอ็ทสเลอร์
ผัดพริกหยวกราดซอสมะเขือเทศเป็นเมนูที่ทำง่ายรสชาติดีพอ ๆ กันกับสปาเก็ตตี้
มีฤทธิ์เย็นเล็กน้อย
ใช้เวลาประกอบอาหารไม่เกิน 15 นาที
วัตถุดิบ
ο วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน พริกหยวก หอมหัวใหญ่ กระเทียม และดอกเกลือ
ο วัตถุดิบฤทธิ์เย็น สับปะรด และมะเขือเทศ
วิธีทำ
หั่นพริกหยวก สับปะรด ให้มีขนาดเล็ก ส่วนมะเขือเทศหั่นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียมและหอมหัวใหญ่ ทุบและสับให้มีขนาดเล็ก แล้วผัดกระเทียมและหอมหัวใหญ่ในน้ำให้หอม จากนั้นใส่สับปะรด พริกหยวก และมะเขือเทศลงไปตามลำดับ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดไฟ และเติมดอกเกลือ เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
สภาวธรรม
ก่อนทำเมนูนี้เพราะคิดว่าน่าจะรสชาติดีเหมือนสปาเก็ตตี้ ขณะทำก็รูสึกได้ว่ารสชาติน่าจะออกมาใช้ได้ พอจากทำเสร็จแล้ว รสชาติดีเกินคาด