ยำมะละกอกรอบ : ประคอง เก็บนาค

ยำมะละกอ กรอบ : ประคอง เก็บนาค

ยำมะละกอกรอบ ทำมาจากผักสดที่หาได้ง่าย เหมาะสำหรับการปรับสมดุลร่างกายในภาวะที่อยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีอากาศร้อน ความกรอบของผักสดแต่ละชนิดทำให้ร่างกายสดชื่น เบาสบายตัว

เป็นอาหารฤทธิ์เย็น

ใช้เวลาในการปรุงประมาณ 5 – 10 นาที


วัตถุดิบ

    • ฤทธิ์เย็น  มะละกอห่าม มะเขือเปราะ มะเขือเทศ มะนาว วอเตอร์เกรส
    • ฤทธิ์ร้อน ดอกเกลือ

วิธีทำ

    1. นำมะละกอขูดให้เป็นเส้นสั้น ๆ มะเขือเทศและมะเขือเปราะหั่นชิ้นบางเล็ก  ส่วนวอเตอร์เกรสเลือกแต่ส่วนใบหั่นพอหยาบ
    2. นำส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้ากัน ปรุงรสด้วยดอกเกลือและน้ำมะนาว
    3. เสิร์ฟพร้อมผักสด

สภาวธรรม

มะละกอในสวนออกผลผลิตเยอะมาก ทั้งทานเองและเแบ่งปันพี่น้องญาติมิตร ก็ยังไม่ค่อยพร่องเท่าไหร่ วันนี้ก็เลยเลือกมะละกอที่ห่ามมาทานก่อน เก็บผัดสดที่ได้จากสวนมาลองทำยำมะละกอดู พอทานแล้วรู้สึกสดชื่นมาก เพราะได้รับพลังความสดของผัก มีความกรอบ เคี้ยวแล้วมีความชุ่มฉ่ำของน้ำที่ออกมาและรสชาติหวานกำลังดีของมะละกอห่าม จึงอยากแบ่งปันเมนูนี้ให้กับท่านอื่น ๆ ได้ลองนำไปทำรับประทานกันบ้างเป็นทางเลือกสำหรับท่านที่กำลังพยายามลด ละ เลิกการรับประทานเนื้อสัตว์กันค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.