สลัดผลไม้รวมมิตรธัญพืช : บัณฑิตา โฟกท์ (มุกแสงธรรม)
ผลไม้หลากหลายชนิดสามารถนำมาทำเป็นเมนูอาหารสุขภาพง่าย ๆได้อย่างเมนูสลัดผลไม้รวมมิตรธัญพืชก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่น่ารับประทาน มาลองทำกันค่ะ
อาหารฤทธิ์ ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 20 นาที
วัตถุดิบ
๐ ฤทธิ์ร้อน ข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) ส้ม เกลือ
๐ ฤทธิ์เย็น แอปเปิล สับปะรด กีวี มะนาว
วิธีทำ
แช่ผลไม้ในน้ำซาวข้าว 15 นาที หลังจากนั้นปอกเปลือก แล้วหั่นผลไม้แต่ละชนิดเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็กตามต้องการ แล้วนำผลไม้ทุกชนิดไปใส่ชามคลุกด้วยเกลือ น้ำมะนาว ใส่เมล็ดแฟลกซ์ และข้าวโอ๊ต ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
สภาวธรรม
เราตั้งศีลมาว่าจะกินอาหารช่วงเช้าเน้นผลไม้กับธัญพืชเพื่อเพิ่มพลังงานและกินอาหารพวกแป้งให้น้อยลง จึงได้นำผลไม้ที่มีอยู่มาลองทำสลัดผลไม้รวมมิตรและเติมธัญพืชที่มีอยู่ลงไป รสชาติดีกลมกล่อม แต่แห้งไปหน่อย ขณะที่กินก็นึกไปถึงน้ำนมธัญพืชถ้ามีก็จะดีไม่แห้งจนเกินไป คิดว่าคราวหน้าจะใส่นมธัญพืชด้วยพิจารณาขณะกินว่าเราติดรสอะไรไหม มีติดรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็เป็นรสเปรี้ยวธรรมชาติจากมะนาว ส้มและสับปะรด ซึ่งเรากินแล้ว สบายเบากายมีกำลังดี ครูบาอาจารย์สอนว่าติดรสแบบนี้ไม่ได้เป็นโทษภัยอะไร เราก็พิจารณาตาม และ คิดไปว่าถ้าไม่มีมะนาว ไม่มีส้มเราก็จะกินได้โดยไม่โหยหา