ผักลวกปรับสมดุล : มัณฑนา ชนัวร์ร

ผักลวกปรับสมดุล : มัณฑนา ชนัวร์ร (ศีลประดับ)

ผักลวกเป็นเมนูง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้ กินได้ทุกวัยและวันนี้ได้ผักหลากหลายนำมาลวกรวมกันได้หลายรสชาติดี เปลี่ยนจากผักสดเป็นผักลวก

อาหารฤทธิ์ร้อน เย็น ผสมพอ ๆ กัน

ใช้เวลาประกอบอาหารประมาณ 15-30 นาที


วัตถุดิบ

๐ ฤทธิ์ร้อน แครอท ฟักทอง สปิแนช

๐ ฤทธิ์เย็น ผักฉ่อย บรอกโคลี่ โคลาบี่ ถั่วลันเตา

วิธีทำ

ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนพอดี ใส่น้ำลงหม้อยกตั้งเตาเปิดไฟกลาง พอน้ำร้อนใส่เกลือนิดหน่อย เอาผักที่สุกยากลงลวกก่อน หรือจะลวกทีละอย่างก็ได้เพราะใช้เวลาไม่นาน ถ้าต้องการสีสวย พอผักสุกตักผักใส่ในน้ำเย็นไว้สักพัก
แล้วค่อยเอาใส่ในตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ พอน้ำสะเด็ดจัดใส่จานหรือถาดก็จะได้กินผักอุ่น ๆ จัดเสิร์ฟกับเมนูที่ต้องการได้เลยค่ะ

สภาวธรรม

ช่วงนี้เป็นฤดูหนาว อากาศหนาวเย็นมาก ก็นึกถึงผักลวกเมนูทำง่ายและเร็วส่วนใหญ่ก็จะจัดเป็นเมนูวันทำงานและวันอากาศเย็นหน่อย ผักบางอย่างก็ซื้อมาทำเมนูผัดแต่ก็เอามาลวกรวมกันได้หลายรสชาติดี พอลวกผักไปก็นึกถึงน้ำพริกเมนูคู่กัน แต่วันนี้คงจะทำไม่ทัน ก็เปลี่ยนเป็นลาบแตงแทน ง่ายและเร็วดี ก็ได้กินอาหารด้วยใจที่ผาสุกเบิกบาน อยากรู้ว่ามีความสุขยังไงลองมาทำ มากินอาหารเมนูง่าย ๆ ลองดูนะคะ อิ่มท้อง อิ่มบุญ สร้างสีสันด้วยการถ่ายรูปเก็บไว้ดูด้วย สาธุค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.