ยำมะม่วงปรับสมดุล : อรวิภา กริฟฟิธส์

ยำมะม่วงปรับสมดุล : อรวิภา กริฟฟิธส์

มะม่วงดิบมีฤทธิ์เย็น เพื่อปรับสมดุล ก็เลยปรุงรสด้วยหอม ผักชี และเกลือ

อาหารฤทธิ์ เย็น ผสมร้อนเล็กน้อย
ใช้เวลาประกอบอาหาร 5 – 15 นาที



วัตถุดิบ

  • ฤทธิ์เย็น มะม่วงดิบ
  • ฤทธิ์ร้อน หอมแดง ผักชี เกลือ

วิธีทำ

1 นำมะม่วง และผักมาล้างให้สะอาด

2 ปอกเปลือกมะม่วงแล้วสับหรือขูดเป้นชิ้นเล็กๆ

3 ซอยหอมแดง และผักชี

4 นำมะม่วง หอมแดงและผักชีใส่อ่างผสมรวมกันในอ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือ เล็กน้อย

สภาวธรรม

มะม่วงดิบทางออสเตรเลียหายาก ทางนี้เขานิยมกินมะม่วงสุกกัน พอวันนี้ได้มะม่วงดิบก็เลยเอามายำกินกับผักสดผักลวก รสเปรี้ยวนิดหน่อยทำให้เจริญอาหาร ยำมะม่วงทำง่าย รสชาติดีเลยทำให้กินข้าวอร่อยลืมอิ่มไปเลย คงไม่ได้ทำบ่อยๆเพราะมะม่วงราคาแพง

Leave a Reply

Your email address will not be published.