ลาบแตงใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ : นางบัณฑิตา โฟกท์ แบม มุกแสงธรรม
อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
ใช้เวลาประกอบอาหาร 16 – 30 นาที
วัตถุดิบ
แตง,พริกหวานแดง,เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอม,น้ำมะนาว,ข้าวคั่ว,พริกป่นเล็กน้อย ,เกลือ,ใบสะระแหน่
วิธีทำ
- นำ แตง พริกหวาน มาหั่น เป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ต้นหอมและใบสะระแหน่ หั่นฝอย ๆ
- นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมเกลือ น้ำมะนาว ข้าวคั่ว พริกป่นรสชาติเข้มข้น70%
- หลังจากนั้นโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และใบสะระแหน่ และตักเสิร์ฟ พร้อมรับประทานกับข้าวกล้องหรือข้าวสวย
สภาวธรรม
เป็นรายการอาหารสุขภาพที่คิดได้เองโดยยึดหลักความสมดุลร้อนเย็น ในร่ากายของตัวเอง ณ เวลานั้นๆ และใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในท้องถิ่นทั้งที่ปลูกได้เองและซื้อมา รู้สึกภูมิใจที่ได้เรียนรู้เรื่องความสมดุลร้อนเย็น จากท่านอาจารย์หมอเขียวและพี่ ๆ จิตอาสาทำให้ตัวเองนำมาประยุกต์การปรุงอาหารให้เป็นยาสำหรับตัวเอง ซึ่งเราจะรู้ตัวเองดีที่สุดว่าร่างกายเราต้องการอะไร ณ เวลานั้น ๆ เช่น เมนูลาบแตงนี้ ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย วิธีการปรุงก็ง่ายๆ รสดี กลืนคล่องคอ ทานแล้วใจเย็น สบาย เยากาย มีกำลัง สาธุค่ะ