น้ำพริกมะกอก : เพิ่มสุข สังคมศิลป์

น้ำพริกมะกอก : เพิ่มสุข สังคมศิลป์

เมนู น้ำพริกมะกอก เป็นอาหารสุขภาพอีกหนึ่งเมนู ทำง่าย ทานดี รสเปรี้ยวอมหวานของมะกอกสุกพร้อมเครื่องปรุง ช่วยทำให้กินผักสดและผักลวกได้มากขึ้น

เป็นอาหารฤทธิ์ร้อนเล็กน้อย
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 10 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • มะกอกสุก 2 ลูก
  • หอมแดง 2 หัว
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • ผักชี 1 ต้น
  • พริก 1 เม็ด
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • มะเขือเทศสุก 5 ลูก
  • มะนาว 1 เสี้ยว

วิธีทำ

1. นำมะกอก หอมแดง กระเทียม ผัดชี หั่นซอยเป็นชิ้นเล็ก พริกเล็กน้อย เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อย
2. เพิ่มความกลมกล่อมด้วย มะเขือเทศสุก และมะนาวเพียงหนึ่งเสี้ยว
3. เพิ่มความหอมของผักชีเล็กน้อย ก็ได้น้ำพริกสุขภาพ รสชาติแสนกลมกล่อม มาทานเคียงคู่กับผักสด ผักลวก

มะกอก มีสรรพคุณช่วยแก้ธาตุพิการเพราะน้ำดีไม่ปกติ ผลมะกอกมีวิตามินซีสูง เพิ่มแคลเซียม และยังเป็นยาฝาดสมาน ช่วยแก้เลือดออกตามไรฟันได้

สภาวธรรม

ทำเมนูนี้ เพราะมีมะกอกมาก สามารถนำเป็นน้ำพริกกินคู่กับผักสด ผักลวก หรือกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ

Leave a Reply

Your email address will not be published.