ส้มตำรวมมิตร ดอกเกลือ : จิตรา พรหมโคตร

ส้มตำรวมมิตร ดอกเกลือ : จิตรา พรหมโคตร (มั่นแก่นพุทธ)

ช่วงอากาศหนาวเย็น อาหารปรับสมดุลที่จะทำให้รุ้สึกอุ่นสบาย ควรใช้วัตถุดิบฤทธิ์เย็น 90% ฤทธิ์ร้อน 10% หรือบวก-ลบ เท่าที่รู้สึกอุ่นสบาย จะกำลังดี

เมนูนี้เด่นไปทางฤทธิ์เย็น
ใช้เวลาในการทำประมาณ 10-15 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • มะละกอ
  • หัวปลี
  • ผักวอเตอร์เครส
  • มะนาว
  • มะเขือเทศ
  • ดอกเกลือ

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • กระเทียม
  • พริก

วิธีทำ
1. แกะเปลือกหัวปลีออกให้เหลือส่วนในอ่อน ๆ ลักษณะเป็นสีขาว หั่นฝอยแช่น้ำ
2. ปอกเปลือกมะละกอ ล้างน้ำแล้วขูดหรือสับก็ได้ตามความต้องการ และล้างมะเขือเทศเสร็จแล้วหั่น
3. ล้างใบวอเตอร์เครส
4. โขลกกระเทียม 1 กลีบ พริกแห้งครึ่งเม็ดให้เข้ากันพอหยาบ แล้วใส่หัวปลีตำ ใส่มะละกอ มะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วปรุงด้วยมะนาว ดอกเกลือเล็กน้อย แต่งหน้าด้วยวอเตอร์เครส

สภาวธรรม
ในช่วงอากาศหนาวเย็น ทำส้มตำรวมมิตรปรุงด้วยเกลือเพื่อปรับสมดุลให้กับตัวเอง รู้สึกรสชาติดี กินแล้วสบายกาย และสบายใจเพราะเป็นประโยชน์

Leave a Reply

Your email address will not be published.