ซุปแตงกวาใส่เห็ดนางฟ้าปรับสมดุล : ชลิตา แลงค์

ซุปแตงกวาใส่เห็ดนางฟ้าปรับสมดุล : ชลิตา แลงค์

ซุปแตงกวาเป็นอาหารฤทธิ์เย็นเผสมร้อนเล็กน้อยหมาะมากสำหรับผู้ที่มีภาวะร้อนเกินส่วนจะใส่เห็ดหรือไม่ใส่ก็ได้ มาลองทำเมนูอาหารปรับสมดุลเมนูนี้กันค่ะ

อาหารฤทธิ์เย็น ผสม ร้อนเล็กน้อย

ใช้เวลาประกอบอาหารประมาณ 15นาที


วัตถุดิบ

○ ฤทธิ์เย็น แตงกวา เห็ดนางฟ้า

○ ฤทธิ์ร้อน หอมหัวใหญ่ งา ดอกเกลือ

วิธีทำ

  1. ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด
  2. นำแตงกวามาปอกเปลือก แล้วขูดเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วบีบน้ำออก พักไว้
  3. นำเห็ดนางฟ้าไปลวกให้สุก ตักใส่ตะแกรงบีบน้ำออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  4. นำงาไปคั่วให้หอม เตรียมไว้
  5. หั่นหอมใหญ่เป็นแว่นบางๆ
  6. นำทุกอย่างใส่ชามคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรส
  7. ตักใส่ถ้วยแล้วโรยงา

สภาวะธรรม

ตัวเองเป็นคนอีสานก็จะคุ้นเคยกับเมนูซุปต่างๆ ซุปแตงกวานี้ดัดแปลงใสเห็ดนางฟ้าเป็นครั้งแรกตอนทำก็ไม่รู้ว่ารสจะเป็นยังไง เพราะว่าเลือกวัตถุดิบที่ถูกสมดุลกับตัวเองก่อน ช่วงนี้รูสึกว่าตัวเองมีภาวะร้อนเกินจึงคิดจะทำอาหารที่ไม่ต้องผ่านไฟมากพวกเครื่องเทศต่าง ๆ ก็ไม่ใส่เยอะพอทำเสร็จแล้วชิมดู รสชาติดีมาก กินแล้วเย็นสบาย เบากายมากแถมทำง่ายด้วย ประทับใจค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.