แกงจืดเห็ดเข็มทอง กับแครอท : ธิติมา จันทภักดี (สื่อสารธรรม)
แกงจืดเห็ดเข็มทองกับแครอท ได้โปรตีนจากเห็ด วิตามินจากแครอท รสชาติหวานน้อยๆ กลมกล่อมจากหอมใหญ่
เป็นอาหารฤทธิ์ร้อน-เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร 10 นาที
วัตถุดิบฤทธิ์เย็น
- เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ เล็ก
- น้ำดื่มสะอาด 2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2-1 ช้อนชา
วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน
- แครอท 12/-1 หัว
- หอมใหญ่ ครึ่งหัว
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หั่นแครอทเป็นวงกลมเล็กๆ
2. หั่นหอมใหญ่เป็นแว่นๆ
3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เห็ดเข็มทอง หอม และ แครอท
4. ต้มประมาณ 5-7 นาที จนแครอทนิ่มใส่เกลือ น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ
สภาวธรรม
ชอบกินเห็ดทุกชนิด โดยเฉพาะเมื่อใส่ในแกงจืด ทำง่ายและเร็ว เหมาะกับเวลาหิวๆ ไม่ต้องเตรียมส่วนประกอบนาน กินน้ำซุปอุ่นๆแล้วรู้สึกดีกับคอ