น้ำพริกมะเขือเทศ สายคลีน : มาลิน จุ้ยทรัพย์เปี่ยม

น้ำพริกมะเขือเทศ สายคลีน : มาลิน จุ้ยทรัพย์เปี่ยม (เมฆ ลม ฟ้า)

เมนูนี้เป็นสูตรปรับสมดุล ที่เรียกว่าสายคลีนเพราะ ปรุงแต่งน้อย เพียงแค่ใช้ดอกเกลือในการปรุงรสเท่านั้น วิธีการก็แสนจะง่ายดาย เหมาะสำหรับเป็นคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือแนวสายคลีน ทำง่าย ปรุงน้อย ใช้เวลาไม่นาน เพียงนิดเดียวประมาณ 5-10 นาที ก็เสร็จ


วัตถุดิบ

มะเขือเทศ ถ้าจะให้มีรสเปรี้ยว อาจจะใช้มะเขือเทศสีดา ผักฤทธิ์เย็น

พริกใหญ่ หอมแดง กระเทียม ผักฤทธิ์ร้อน

ดอกเกลือ

วิธีทำ

  • ตั้งกะทะใช้ไฟปานกลาง นำหอมกระเทียมและพริกใหญ่ไปคั่วในกะทะจนสุกสีใสขึ้น พอเสร็จตักลงพักไว้ในจาน
  • นำมะเขือเทศล้างให้สะอาด นำไปคั่วในกะทะเช่นกัน
  • นำหอม กระเทียมและพริกใหญ่ รวมทั้งมะเขือเทศที่คั่วไว้ นำมาปอกเปลือกออก นำมาใส่ครก ตำให้พอแหลก หรือถ้าใครชอบแบบละเอียดก็ตำจนละเอียด
  • ขั้นตอนสุดท้ายเติมดอกเกลือ ใช้ทัพพีคลุกเคล้า เป็นอันเสร็จ ตักเสริฟรับประทานกับผักสดหรือผักลวกก็ได้

สภาวธรรม

ง่ายดีเมนูนี้ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่าง หลอกกิเลสให้รับประทานผักเยอะขึ้น ทั้งผักสดและผักลวก เหมาะสำหรับช่วงอากาศหนาว ได้ประโยชน์ทั้งสุขภาพใจและกาย

Leave a Reply

Your email address will not be published.