แจ่วพริกหยวก : มัณฑนา ชนัวร์ร

แจ่วพริกหยวก : นางมัณฑนา ชนัวร์ร เตี้ย ศีลประดับ

พริกหยวกเป็นผักที่ปลูกและหาได้ง่ายตามท้องตลาดของเมืองหนาว และสามารถเอามาทำอาหารได้หลายอย่างกินสดก็ได้ทำอาหารก็สุขเร็วประหยัดเวลาทำง่าย ทำเป็นน้ำพริกกินกับผักสดได้หลากหลาย แจ่วพริกหยวกเด่นไปทางร้อนเราก็กินกับผักสดฤทธิ์ให้สมดุลกัน

อาหารฤทธิ์เด่นไปทาง ร้อนมาก
ใช้เวลาประกอบอาหาร 16 – 30 นาที


วัตถุดิบ

ฤทธิ์ร้อน พริกหยวกหวาน พริกหยวกเผ็ด หอมแดง เกลือ

วิธีทำ

ล้างผักให้สะอาด แช่วัตุดิบทุกอย่างในน้ำถ่านหรือน้ำซาวข้าว15-20 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเปล่าสองหรือสามน้ำ เสร็จแล้วหั่นหอมแดงเป็นครึ่งแล้วเอาเข้าเตาอบพร้อมพริกหรือปิ้งให้สุข เสร็จแล้วลอกหนังพริกที่ไหม้ออก โคลกหอมแดงก่อนตามด้วยพริก และปรุงด้วยเกลือ

สภาวธรรม

เพื่อนได้ให้พริกหยวกมาและจำได้ว่าของเพื่อนมันเผ็ดมาก ก็คิดขึ้นได้ว่าจะไปซื้อพริกหยวกหวานมาเพิ่ม ขณะทำก็นึกน้ำพริกที่เคยทำและเคยกิน แต่ตอนนี้มันง่ายและเร็วมากปรุงแต่เกลือและได้กินกับผักสดๆหลากหลายชนิด กินข้าวแบบเจริญอาหาร เอาอะไรมาแลกก็ไม่เอา อิ่มเอิบเบิกบานแจ่มใส

Leave a Reply

Your email address will not be published.