ยำถั่วลูกไก่พร้อมเพื่อนผัก : ขวัญจิต เฟื่องฟู

ยำถั่วลูกไก่พร้อมเพื่อนผัก : ขวัญจิต เฟื่องฟู

เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่มีร่างกายร้อนเกิน เพราะวัตถุดิบส่วนใหญ่เป็นฤทธิ์เย็น ผสมร้อนเล็กน้อย สามารถปรับสมดุลร้อนเย็นในร่างกายได้เป็นอย่างดีค่ะ

อาหารฤทธิ์เย็น ผสมร้อนเล็กน้อย

ใช้เวลาประกอบอาหาร 20-30 นาที


วัตถุดิบ

○ ฤทธิ์เย็น ถั่วลูกไก่ บวบซุคคินี โคราบี้ มะนาว แตงกวา

○ ฤทธิ์ร้อน หอมแดง ผักชี ดอกเกลือ

วิธีทำ

  1. ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด
  2. นำถั่วลูกไก่ (ที่แช่ค้างคืนไว้หรืออย่างน้อย 4ชั่วโมง) ไปต้มให้สุก
  3. หั่นผักทุกอย่างให้เป็นชิ้นพอคำ
  4. นำวัตถุดิบทุกอย่างลงในชามแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. บีบมะนาวใส่ ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรส
  6. โรยด้วยผักชี ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

สภาวธรรม

แช่ถั่วลูกไก่ไว้แล้วไม่รู้จะทำอะไรกินและมีผักที่อยู่ในตู้เย็นอยู่จึงลองทำดู ตอนแรก ๆ ก็ไม่แน่ใจว่าจะออกมารสชาติแบบไหน ระหว่างทำก็เห็นกิเลสตอนบีบมะนาว มีอาการน้ำลายสอ พอทำเสร็จชิมดูได้รสชาติดี กินแล้วสบายท้อง เบากายมีกำลังค่ะ

Leave a Reply

Your email address will not be published.