น้ำนมธัญพืชโปรตีนสูง : ชลิตา แลงค์
การเลือกถั่วจะเป็นถั่วอะไรก็ได้ให้เลือกที่ถูกสมดุลของร่างกายเรา ณ เวลานั้นๆ น้ำนมธัญพืชนี้มีโปรตีนสูงมาก สามารถดื่มได้ทุกเพศทุกวัย รวมทั้งเด็กทารกก็ดื่มได้ค่ะ
อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
ใช้เวลาประกอบอาหาร 31-60 นาที
วัตถุดิบ
ส่วนผสมฤทธิ์เย็น
- ถั่วลูกไก่
- ข้าวจ้าว
- ถั่วเหลือง
- น้ำเปล่าประมาณ 8 ส่วนของถั่วทั้งหมด
ส่วนผสมฤทธิ์ร้อน
- ถั่วลิสง
- ถั่วอัลมอนด์
- ถั่วแดง
- น้ำตาลมะพร้าว
- เกลือ
วิธีทำ
- 1.นำวัตถุดิบทั้งหมดไปล้างให้สะอาดและนำไปแช่น้ำไว้ 6-8 ชั่วโมง หรือ 1 คืน
- 2.จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด 1 รอบ
- 3.นำวัตถุดิบทั้งหมดไปปั่น แล้วกรองเอากากออก ทำแบบนี้ 3-4 รอบ
- 4.นำถั่วทั้งหมดลงตั้มในหม้อด้วยไฟปานกลาง รอให้เดือดเล็กน้อยแล้วรี่ไฟลง ต้มประมาณ 25-30 นาที
- 5.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และเกลือเล็กน้อย
สภาวธรรม
ห่างหายจากการทำน้ำนมธัญพืชดื่มเองมาสักพัก เพราะกินนมถั่วเหลืองที่คุณพ่อบ้านชื้อมารู้สึกสะดวกดีรสชาติเข้มค้นด้วย แต่พอดื่มไปหลายๆครั้งรู้สึกว่ารสชาติแปลกๆแต่ละครั้งรสชาติไม่เหมือนเดิม และรู้สึกกลืนลงคอยาก เลยได้หันกลับมาทำนมธัญพืชดื่มเองอีกครั้ง
การเลือกถั่วมาทำจริงๆแล้วถ้าจะให้ดีก็ต้องหาถั่วที่ถูกสมดุลกับร่างกายเรา ณ เวลานั้นๆ แต่ว่าวันนี้ไม่มีถั่วอย่างที่อยากได้ ก็เลยทำเท่าที่มี มีความชอบชังเล็กน้อย แต่เสร็จแล้วลองดื่มดู ก็รสดีใช้ได้ค่ะ เนื้อเบากว่านมถั่วเหลืองในกล่องมาก กลืนง่ายกว่ากันเยอะเลย