โจ๊ก จมูกข้าวกล้อง ธัญพืช เพิ่มพลัง : ณัฐพร คงประเสริฐ

โจ๊ก จมูกข้าวกล้อง ธัญพืช เพิ่มพลัง : ณัฐพร คงประเสริฐ

ปลายจมูกข้าวกล้องเต็มไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย  เรากินเอาประโยชน์ โดยใส่ธัญพืชที่หาได้เพื่อปรับสมดุลร่างกาย และเพิ่มพลังได้ดีทีเดียว

อาหารฤทธิ์เย็นค่อนไปทางร้อนเล็กน้อย เพราะต้องใช้ไฟต้มนานกว่าข้าวต้มเล็กน้อยจึงจะเละเป็นโจ๊ก
ใช้เวลาประกอบอาหาร 10 – 20 นาที


วัตถุดิบ

  • 1. ฤทธิ์เย็น ปลายจมูกข้าวกล้อง ข้าวโพดอ่อน ฟัก มะละกอดิบ แตงกวา  น้ำเปล่า
  • 2. ฤทธิ์ร้อน ดอกเกลือ  แครอท ฟักทอง ขิง คื่นช่ายหรือผักชี รากผักชี

วิธีทำ

  • 1. เตรียมล้างและหั่นผักเป็นเต๋าขนาดตามต้องการ
  • 2. ตั้งหม้อน้ำจนเดือดใส่รากผักชีบุบเล็กน้อย ใส่ผักสุกช้าก่อนตามลำดับ มี ฟัก มะละกอดิบ แครอท แตงกวา ข้าวโพดอ่อน พอเดือดสัก 2-3 นาที
  • 3. ใส่ปลายจมูกข้าวที่ซาวแล้วลงไป ใส่ฟักทองทีหลังเพราะสุกง่าย คนไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ ตักฟองทิ้ง คนเป็นระยะ จนข้าวสุกบานต้มต่ออีก 2-5 นาที
  • 4. ใส่ดอกเกลือ 1-2 ช้อนชา ปิดฝาครอบไว้ให้ระอุสัก 5-10 นาที ตักเสริฟ โรยขิงสับ ผักชีคื่นช่าย

สภาวธรรม

ปลายจมูกข้าวกล้อง เป็นคาร์โบไฮเดรตฤทธิ์เย็นที่มีวิตามินมาก นำมาปรุงเป็นอาหารปรับสมดุล  สมัยเป็นเด็กเห็นเขาเอาไว้ต้มเป็นข้าวเลี้ยงสัตว์ เช่น หมู  ๆ ก็โตวันโตคืน ส่วนคนก็เอาหมูมากินอีกที คนส่วนใหญ่จะกินแต่ข้าวเมล็ดสวย ๆ ยิ่งขัดจนขาวยิ่งชอบ แต่ตอนนี้นักมังสวิรัติอย่างเรากินเอาประโยชน์ เอาที่เรียบง่าย ปรุงก็ง่าย แถมสุกเร็ว ประหยัดพลังงานหุงต้ม จมูกข้าวราคาถูกกว่าข้าวเต็มเมล็ดราว ๆ ครึ่งนึง เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยให้ร่างกายได้ สารอาหารและพลังงานที่สมดุล

Leave a Reply

Your email address will not be published.