ยำบรอกโคลี ปรับสมดุล : บัณฑิตา โฟกท์

ยำบรอกโคลีปรับสมดุล : บัณฑิตา โฟกท์

เมนูยำบรอกโคลีปรับสมดุลใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายในหน้าหนาว และ สามารถเพิ่มผักฤทธิ์ร้อนตามชอบ เพื่อให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย และ เพื่อผู้ที่ต้องการปรับสมดุลร้อนเย็นตามสภาพร่างกาย ณ เวลานั้น ๆ เมนูและเตรียมง่าย ๆ และประหยัดเวลา มาปรุงอาหารให้เป็นยากันค่ะ

อาหารร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน

ใช้เวลาประกอบอาหาร 16 – 30 นาที


วัตถุดิบ

○ ฤทธิ์เย็น  บรอกโคลี งอกทานตะวัน มะเขือเทศ น้ำมะนาว

○ ฤทธิ์ร้อน  แครอท หอมใหญ่ เกลือ พริกป่น

 

วิธีทำ

หั่นวัตถุดิบทุกชนิดให้เล็กลง แครอทขูดเป็นเส้นๆ นำงอกทานตะวันไปลวกให้พอสุก แล้วนำวัตถุดิบทุกอย่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงด้วยเกลือ น้ำมะนาวและพริกป่น แล้วชิมรส

 

สภาวธรรม

ช่วงนี้อากาศเย็นมีทั้งลมและฝน ทำให้นึกอยากจะกินอะไรเปรี้ยว ๆ จึงนึกถึงเมนูยำ และเราก็มีผักที่จะนำมาทำยำได้เพียงแค่นึกก็น้ำลายสอแล้วและรู้สึกหิวข้าวขึ้นมาทันที จึงรีบเตรียมวัตถุดิบและขณะเดียวกันก็หุงข้าวไปด้วย ข้าวสุกอาหารก็ปรุงเสร็จ ทันกันพอดีเลย เราจึงได้กินอาหารทันต่อความต้องการของร่างกาย กินเสร็จ ก็สบาย เบากาย มีกำลังดี ใจเบิกบานและผาสุก

Leave a Reply

Your email address will not be published.