ต้มจืด ผักรวม : มัณฑนา ชนัวร์ร
ต้มจืดผักรวมเป็นเมนูอาหารสุขภาพปรับสมดุลที่มีรสชาติหวานจากผักต่าง ๆ และได้ความอบอุ่นจากน้ำต้มผัก ทำได้ง่าย ๆ มาลองทำดูกันค่ะ
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 30 นาที
วัตถุดิบ
○ ฤทธิ์ร้อน แครอท ผักชี เกลือ
○ ฤทธิ์เย็น โคลราบี่ มันฝร้ง เห็ดนางฟ้า(นิดหน่อย)
วิธีทำ
ล้างผักทุกอย่างให้สะอาด ต้มน้ำ จนน้ำเดือดใส่รากผักที่ทุบไว้ และใส่โคลราบี่และแครอทที่หั่นไว้พร้มกันสักพักใส่มันฝรั่งตามพอสุก ปรุงด้วยเกลือจะได้ความหวานจากผัก
สภาวธรรม
เป็นเมนูที่ได้ดูจากลิ้งการบ้านวิชาราม ส่วนมากจะทำแต่ต้มจืดผักกาดขาวและก็นึกถึงเมืองไทยต้มจืดตำลึง แต่ต้มจืดครั้งนี้รสดีมากได้ความหวานจากผักหลากหลายชนิด และเป็นผักประจำท้องถิ่น ไม่เติมเกลือก็รสดี ได้กินต้มจืด ที่ทำง่ายสบายท้องอย่างมีความสุข