ต้มจับฉ่ายมังสวิรัติ : นาง โยธกา รือเซ็นแบรก์ แจ้งศีล
ต้มจับฉ่าย มังสวิรัติ ปรับสมดุล อร่อย หอมหวานจากของน้ำผัก เติมเกลือเพิ่มรส สาธุค่ะ
อาหารฤทธิ์ร้อน – เย็น ผสมพอ ๆ กัน
ใช้เวลาประกอบอาหาร 5 – 15 นาที
วัตถุดิบ
กระหล่ำดาว กระหล่ำเวียร์ซิง บรอคโครี่ ผักกาดขาว แครอท โคราบี้ หอมหัวใหญ่ เห็ดหอมเห็ด เห็ดหูหนู ถั่วลิสง เกลือ
วิธีทำ
แช่ผักในน้ำถ่าน 15-20 นาที ล้างน้ำสะอาดอีก 2-3 รอบ หั่นผัก เปิดไฟ น้ำใส่หม้อ ใส่ผักสุกยากก่อน เช่นเห็ดหอม แครอท กระหล่ำเวียร์ซิง ตามด้วยผักสุกง่าย ปิดฝาหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือ.
สภาวธรรม
ต้มจับฉ่ายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะทำบ่อยครั้ง เพราะผักเหลือๆ อย่างละนิดละหน่อยเอามารวมลงในหม้อเดียวก็ได้ต้มจับฉ่ายมังสวิรัติซึ่ง จะไม่ต้มให้เละเหมือน ต้มจับฉ่ายทั่วๆไปและไม่ได้ผัดน้ำมัน เครื่องปรุงก็แค่เกลืออย่างเดียว หลังทำ ก็ได้เมนู ต้มจับฉ่ายสุขภาพ รสชาติดี ค่ะ