น้ำพริกพริกหยวก มะเขือม่วง : โยธกา รือเซ็นแบร์ก

น้ำพริกพริกหยวก มะเขือม่วง : โยธกา รือเซ็นแบร์ก

เมนูอาหารสุขภาพเพื่อปรับสมดุลและให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย เน้นรสจืดและปรุงด้วยเกลืออย่างเดียว มาลองทำดูกันค่ะ

อาหาร ร้อน ผสมเย็น พอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร 25-30 นาที


วัตถุดิบ

○ ฤทธิ์ร้อน พริกหยวก 3 เม็ด หอมแดง 2 หัว ผักชีไทย เกลือ

○ ฤทธิ์เย็น มะเขือเทศ 2 ลูก  มะนาว

วิธีทำ

ผักล้างแล้ว เปิดไฟ ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่พริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือม่วง หอม ต้มให้ผักสุก ตัดออก หั่นผักหยาบ ๆ ทุกอย่าง ใส่ ลงในครก ตำ ๆ ไม่ต้องแหลก พอเข้ากัน ปรุงรส ด้วย เกลือ มะนาว ชิมรส

สภาวธรรม
มีมะเขือม่วง เหลือจึงลองทำเมนูน้ำพริกดูบ้าง ขณะที่ทำก็คิดใส่แค่พริกหยวก แต่ไม่มีรสเผ็ดสักนิดน้ำพริกเมนูนี้จะมีรสชาติจะเป็นอย่างไร เมื่อทำเสร็จ ปรุงรสด้วยเกลือ มะนาวชิมรสออกหวาน นิดๆ ทานข้าว กับน้ำพริกหยวกมะเขือม่วง กับผักสด ผักนึ่ง มันไม่เข้ากันเลย ไม่น่าจะเรียกน้ำพริกหรอกชื่อ”ซุบมะเขือม่วงพริกหยวก”จะน่าเข้าท่ากว่า และเติมรสอีกหน่อยดีนะ แต่ขัดใจกิเลสไม่เติมรสอีกทานแบบนี้นะดีแล้ว ถึงรสชาติไม่เหมือนน้ำพริก แต่ก็ทานอิ่มเหมือนกัน .

Leave a Reply

Your email address will not be published.