ยำหยวกกล้วย อาหารง่าย ๆ ที่หากินยาก : วรางคณา ไตรยสุทธิ์

ยำหยวกกล้วย อาหารง่าย ๆ ที่หากินยาก : วรางคณา ไตรยสุทธิ์ (พุทธพรฟ้า)

ยำหยวกกล้วยครั้งนี้รสชาติจะไม่ค่อยจัดจ้านแต่กินแล้วรู้สึกสดชื่น สบาย มีพลังชีวิต นอกจากนี้ทุกส่วนของกล้วยยังเอื้อประโยชน์ให้กับมนุษย์ที่อาศัยอยู่ในภูมิอากาศเขตร้อนและเป็นพืชอวบน้ำที่มีพลังชีวิตสูง เกิดง่ายตายยาก

อาหารฤทธิ์เด่นไปทาง เย็นมาก
ใช้เวลาประกอบอาหาร 5 – 15 นาที


วัตถุดิบ

ฤทธิ์เย็น

  • 1. หยวกกล้วยน้ำว้า 2 ท่อน (ท่อนละ 1 คืบ )
  • 2. แตงกวาเล็ก 1 ลูก

ฤทธิ์ร้อน

  • 1. เบบี้แครอท 1 หัว
  • 2. พริกหยวกแดง ครึ่งลูก
  • 3. ตะไคร้ 1 หัว
  • 4. หอมแดง 2-3 หัว
  • 5. กระเทียม คลึ่งกลีบใหญ่
  • 6. ผักชีฝรั่ง 2-3 ใบ
  • 7. เกลือ ครึ่งช้อนชา
  • 8. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
  • 9. มะนาว 1 ซีก

วิธีทำ

  • 1. หั่นหยวกกล้วยเป็นแว่นแช่น้ำเปล่าเพื่อลดสีดำจากยางประมาณ 5 นาที
  • 2. หั่นแตงกวาเล็กทั้งเปลือกเป็นชิ้นบาง ๆ (ถ้าไม่มีก็ไม่ใส่)
  • 3. หั่นเบบี้แครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าไม่มีก็ไม่ใส่)
  • 4. หั่นพริกหยวกแดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้าไม่มีจะใส่พริกอะไรก็ได้ ใส่แค่เล็กน้อยเท่าที่พอกินได้)
  • 5. หั่นตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ผักชีฝรั่ง เป็นชิ้นบาง ๆ
  • 6. คลุกทุกอย่างรวมกัน ปรุงด้วยเกลือ น้ำตาล และมะนาวเล็กน้อย

สภาวธรรม

ตอนที่จิตอาสาท่านหนึ่งนำหยวกกล้วยน้ำว้ามาให้จากบ้านของท่านที่จังหวัดอุบลราชธานี ก็คิดว่าจะทำอะไรกินดี เพราะเคยกินแบบง่าย ๆ ของชาวอีสาน คือ ลวก ส่วนแบบยาก ๆ ของชาวใต้ คือ แกงกะทิ รสจัดจ้านที่ใส่เครื่องแกงและผักหลาย ๆ ชนิด สุดท้ายเราเลือกแบบที่ไม่ลำบากเกินไปนี่ล่ะ ! คือ ทำตามเวลาและวัตถุดิบที่มี ที่หาได้ง่าย อะไรก็กินได้ แค่ให้ถูกสมดุลกับร่างกายก็พอแล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published.