ผักลวกปรับสมดุลดีต่อกายดีต่อใจ : อรวิภา กริฟฟิธส์
อาหารเมนูผักลวกปรับสมดุล เป็นเมนูที่ทำง่ายคนที่ไม่เคยทำอาหารก็สามารถทำได้ เพียงแต่เราเลือกผักที่เราต้องการมาลวกผ่านไฟ ก็จะได้อาหารสุขภาพพร้อมรับประทาน
ฤทธิ์ของอาหารเมนูนี้ มีฤทธิ์สมดุลร้อนเย็น
เวลาในการปรุงอาหาร ใช้เวลา 15 นาที
วัถุดิบ
-
- ผักฤทธิ์เย็น ฟักทองอ่อน ผักเบี้ยใหญ่ ซูกีนี ดอกฟักทอง ผักกาดฮ่องเต้
- ผักฤทธิ์ร้อน กะหล่ำปลีสีม่วง
วิธีทำ
-
- นำผักต่าง ๆ มาล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้สุกง่าย
- ใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำพอสมควร ปิดฝา รอให้น้ำเดือด
- ใส่ผักแต่ละชนิดลงไปลวก พอสุกตักขึ้น จัดใส่จาน
สภาวธรรม
ในตอนแรกได้การบ้านมา คุรุให้ทุกคนทำอาหารเมนูเดียวกัน คือผักลวกปรับสมดุล เย้ ง่ายดีเป็นเมนูที่ทำแทบทุกวัน แต่พอมาคิดถึงรูปภาพที่จะเอามาทำภาพประกอบเพื่อให้เมนูดูน่ารับประทาน ทำให้คนที่ไม่เคยกินผักหรือทำอาหารไม่เป็น ได้หันมาสนใจทำอาหารเมนูสุขภาพเมนูนี้ ก็เกิดอาการคิดหนักว่าจะใช้ผักอะไรดี ตอนแรกจะลวกผักพื้นบ้านพวกเพื่อนพืชอย่างเดียว แต่กลัวภาพไม่สวย เราไม่ได้กินภาพเสียหน่อยเกิดอาการเถียงกันภายในใจของตัวเอง เพิ่มฉันทะอีกนิดนะ ไปหาผักอื่น ๆ มาลวกด้วยจะได้เพิ่มสีสัน ตกลงเข้าสวนหลังบ้านได้ ฟักทองอ่อน ดอกฟักทอง ในตู้เย็นมีกะหล่ำปลีสีม่วง ซูกีนี เหลือจากทำทอดมัน เอามาลวกด้วย
ลวกเสร็จจัดใส่จานจะถ่ายรูป ครึ้มฟ้าครึ้มฝนเสียนี่ สรุปเมนู ผักลวกปรับสมดุล ไม่ได้ทำแบบลวก ๆ นะคะ