ข้าวผัดผัก 3 สี : ธิติมา จันทภักดี

ข้าวผัดผัก 3 สี : ธิติมา จันทภักดี (สื่อสารธรรม)

ข้าวผัดผักสามสี สีเขียวจากถั่วลันเตา สีส้มจากแครอท และสีเหลืองจากข้าวโพด ทำได้ง่าย กินแล้วได้สารอาหารครบถ้วน อิ่มอร่อย

เป็นอาหารฤทธิ์ร้อน-เย็น ผสมพอ ๆ กัน
เวลาที่ใช้ในการทำอาหาร 10 นาที


วัตถุดิบฤทธิ์เย็น

  • ถั่วลันเตา
  • ข้าวสวยหอมมะลิ
  • ข้าวโพด ครึ่งฝัก
  • แตงกวา
  • เกลือ

วัตถุดิบฤทธิ์ร้อน

  • แครอท 2 หัวเล็ก
  • หอมใหญ่ ครึ่งหัว
  • กระเทียม
  • เต้าหู้ทอด

วิธีทำ
1. หุงข้าวสวย 3 ถ้วย
2. สับกระเทียมให้ละเอียด
3. หั่นแครอทเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
4. หั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
5. นำข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา ไปนึ่งให้นิ่ม ประมาณ 2-3 นาที
6. ขูดเม็ดข้าวโพดออก
7. นำเต้าหู้แข็งไปทอด ใช้ไฟอ่อน จนเหลือง
8. ตั้งกะทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืซเล็กน้อย ใส่กระเทียมและหอมใหญ่ เจียวจนหอม
9. ใส่ข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา เต้าหู้ทอด ที่เตรียมไว้ ผัดไปมา 3-4 นาที
10. ใส่ข้าวสุก ใส่เกล็ดเกลือ ใส่น้ำตาล ชิม
รสตามชอบ ผัดไปมาจนเข้ากัน
11. ตักใส่จาน
12. หั่นแตงกวา กินกับข้าวผัด

สภาวธรรม
เนื่องจากตักบาตรทุกเช้า จะทำอาหารเตรียมไว้ก่อนตอนเย็น ขอบทำข้าวผัดใส่ผัก พระจะได้ไวตามินจากผักหลายอย่าง เวลาทำอาหารใส่บาตร มีความสุข คิดถึงว่า พ่อแม่ จะได้ชิมฝีมือเราบนสวรรค์ เมื่อทำเสร็จก็อยากให้ถึงตอนเช้าวันรุ่งขึ้น เร็วๆ ได้นำอาหารไปใส่บาตร

Leave a Reply

Your email address will not be published.